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 Tous les
guides touristiques vous parleront de la
fameuse Madeleine de Commercy, des
dragées de Verdun, et de la
groseille épépinée
à la plume d'oie de Bar-le-Duc,
mais il n'y a pas de quoi nourrir son
homme avec ces quelques douceurs. Alors,
quand vous en aurez marre de vous faire
épépiner la groseille je
vous propose un bon petit menu typiquement
meusien : En entrée, tourte
à l'anguille, suivi d'un brochet au
vin blanc, suivi d'un médaillon de
chevreuil aux groseilles avec galette de
pomme de terre, et pour terminer un
gâteau aux groseilles. En vin,
prenez évidemment un Côte de
Meuse qui peut se boire rouge, blanc mais
surtout gris. Encore un petit creux ? La
Meuse, c'est aussi le foie gras meusien,
la truffe de Meuse, et la recette de la
cuisse de dinde meusienne, aillée
comme un gigot et servie
découpée en tranche sur un
lit de flageolets parsemés de
persil frais.
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